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检测标准：
1 食品安全地方标准发酵肉制品 志贺氏菌
2 食品安全地方标准发酵肉制品 金黄色葡萄球菌
3 食品安全地方标准发酵肉制品 单核细胞增生李斯特氏菌
4 食品安全地方标准发酵肉制品 大肠菌群
5 食品安全地方标准发酵肉制品 菌落总数
6 食品安全地方标准发酵肉制品 大肠埃希氏菌
7 食品安全地方标准发酵肉制品 感官
8 食品安全地方标准发酵肉制品 水分活度
9 食品安全地方标准发酵肉制品 pH值
10 食品安全地方标准发酵肉制品 组胺
11 食品安全地方标准发酵肉制品 沙门氏菌
12 大肠菌群 GB2726-2016 大肠菌群
13 志贺氏菌 GB2726-2016 志贺氏菌
14 菌落总数 GB2726-2016 菌落总数
15 感官 DB31/2004-2012 感官
