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检测标准：
1 皮蛋 GB/T 9694-20146.1.1 外观
2 皮蛋 GB/T 9694-20146.1.2 形态
3 皮蛋 GB/T 9694-20146.1.2 气味与滋味
4 皮蛋 GB/T 9694-20146.1.2 颜色
5 皮蛋 GB9694-2014 感官
6 皮蛋 GB/T 9694-20145.1 感官
7 皮蛋 GB/T 9694-2014 6.5(GB/T5009.47-2003) Ph
8 皮蛋 GB/T 9694-2014 6.2(JJF1070-2005) 净含量负偏差
9 皮蛋 GB/T 9694-20146.1 感官检查
10 皮蛋 GB/T 9694-2014 8.1(GB7718-2011) 标签
11 皮蛋 GB/T 9694-2014 6.2(JJF1070-2005) 净含量
12 皮蛋 GB/T 9694-20146.5/GB/T 5009.47-2003 pH
13 皮蛋 GB/T 9694-2014 6.2/JJF1070-2005 净含量
14 皮蛋 GB/T 9694-2014 6.4/GB4789.3-2016 大肠菌群
15 皮蛋 GB/T 9694-2014 6.4/GB4789.4-2016 沙门氏菌
