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检测标准:
1 粘度 GB/T9961—2008 粘度
2 组织状态 GB/T9961—2008 组织状态
3 气味 GB/T9961—2008 气味
4 色泽 GB/T9961—2008 色泽
5 煮沸后肉汤 GB/T9961—2008 煮沸后肉汤
6 肉眼可见杂质 GB/T9961—2008 肉眼可见杂质
7 温度 GB/T9961—2008 温度
8 肥度 NY/T630-2002 肥度
9 肋肉厚 NY/T630-2002 肋肉厚
10 肉脂硬度 NY/T630-2002 肉脂硬度
11 肌肉发育程度 NY/T630-2002 肌肉发育程度
12 生理成熟度 NY/T630-2002 生理成熟度
13 鲜、冻胴体羊肉 GB/T9961—2008 粘度
14 鲜、冻胴体羊肉 GB/T9961—2008 组织状态
15 鲜、冻胴体羊肉 GB/T9961—2008 气味