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检测标准：
1 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB5009.3-2016 水分（含夹心、涂饰料）
2 蛋类芯饼(蛋黄派) SB/T 10403-20066.2.2 蛋白质（糕坯）（干基计）
3 蛋类芯饼(蛋黄派)SB/T10403-2006中的6.1 滋味与口感
4 蛋类芯饼(蛋黄派)SB/T10403-2006中的6.1 杂质
5 蛋类芯饼(蛋黄派)SB/T10403-2006中的6.1 组织
6 蛋类芯饼(蛋黄派)SB/T10403-2006中的6.1 色泽
7 蛋类芯饼(蛋黄派)SB/T10403-2006中的6.1 形态
8 食品安全国家标准食品卫生微生物学检验食品大肠菌群的检验GB4789.3-2010
9 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB4789.15-2016 霉菌
10 蛋类芯饼(蛋黄派) 感官
11 食品安全国家标准食品中水分的测定 水分（含夹心、涂饰料）
12 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 蛋白质（糕胚）（干基计）
13 蛋类芯饼(蛋黄派) 志贺氏菌
14 蛋类芯饼(蛋黄派) 菌落总数
15 蛋类芯饼(蛋黄派) 铅（Pb）
